Apus / Artizan / Artizan Spiral Mikserler

Artizan Spiral Mikserler

VMI

Spiral mikser hamuru kazanın kenarına doğru iter ve spiral aletle çeker; yoğurma çatal miksere göre hızlı olur. Geleneksel ekmek, özel ekmek ve viennoiserie üretiminde en yaygın kullanılan gövde bu.

Zanaatkâr seri 27 kilogramdan 200 kilograma kadar uzanıyor. Küçük gövdeler sabit kazanlı, büyükler motorlu kazanlı. MAG-R gövdesinde kazan devrilerek boşaltılıyor.

Hamur kapasitesi: 27 - 200 kg
Kazan: sabit veya motorlu paslanmaz
Kontrol: dokunmatik veya dijital zamanlayıcı
Sıcaklık: hamur içi prob

27, 40, 80, 120, 160 ve 200 kilogram hamur kapasiteleri
Paslanmaz çelik sabit ya da motorlu kazan
Erişim kapaklı şeffaf kazan kapağı
Kazan aydınlatması
Kaldırmalı başlık sürümü
Hamurun içine daha iyi giren, yoğurmayı iyileştiren spiral biçimi
Hızlı alet değiştirme mekanizması (snacking sürümü)
Sezgisel dokunmatik kontrol paneli
Manuel dijital zamanlayıcı seçeneği
Tahliye tapası ve bakım kapağı
Hamurun içine giren sıcaklık probu, hedef sıcaklıkta uyarı
Geniş hidrasyon aralığı, ekşi mayalı hamurlar dahil
Hızlı yoğurma çevrimleri
Çift hız değişkenliği ve reçete modu
Otomatik, yarı otomatik ve manuel çalışma

Artizan ürünleri

Üç seri

Aynı spiral prensibi. Değişen kazan tipi, kapasite ve boşaltma biçimi.

SPI 53 VE 63

Sabit kazanlı, 27 ve 40 kilogram

Geleneksel ekmek, özel ekmek ve viennoiserie üretimi için önerilen gövde. Snacking sürümü sıyırıcı, tahliye tapası, kürek ve hızlı alet değiştirme mekanizmasıyla geliyor.