Artizan Spiral Mikserler
Spiral mikserler, kazanın ve spiral yoğurma aletinin koordineli hareketiyle hamuru hızlı ve homojen biçimde işler. Geleneksel ekmek, özel ekmek ve viennoiserie üretiminde yaygın olarak kullanılan bu sistem, farklı reçete ve hidrasyon oranlarına uyarlanabilir.
Seri, 27 kilogramdan 200 kilograma kadar farklı hamur kapasiteleri sunar. Küçük modeller sabit, yüksek kapasiteli modeller motorlu kazanla çalışır. MAG-R serisinde devrilebilir kazan, hamurun bir sonraki proses aşamasına aktarılmasını kolaylaştırır.
- Hamur kapasitesi
- 27 - 200 kg
- Kazan
- sabit veya motorlu paslanmaz
- Kontrol
- dokunmatik veya dijital zamanlayıcı
- Sıcaklık
- hamur içi prob
- 27, 40, 80, 120, 160 ve 200 kilogram hamur kapasitesi
- Sabit veya motorlu paslanmaz çelik kazan
- Erişim kapaklı şeffaf kazan kapağı
- Kazan içi aydınlatma
- Kaldırılabilir başlık seçeneği
- Hamura etkin biçimde nüfuz eden geliştirilmiş spiral geometrisi
- Snacking sürümünde hızlı alet değiştirme mekanizması
- Sezgisel dokunmatik kontrol paneli
- Manuel dijital zamanlayıcı seçeneği
- Tahliye tapası ve bakım kapağı
- Hamur sıcaklığını ölçen prob ve hedef sıcaklık uyarısı
- Ekşi mayalı hamurlar dâhil geniş hidrasyon aralığı
- Kısa yoğurma çevrimleri
- İki hız kademesi ve reçete modu
- Otomatik, yarı otomatik ve manuel çalışma seçenekleri
Üç Seri
Spiral yoğurma prensibi aynı kalırken kazan tipi, kapasite ve boşaltma yöntemi modele göre değişir.
Sabit Kazanlı Modeller 27 ve 40 Kilogram
SPI 53 ve SPI 63, geleneksel ekmek, özel ekmek ve viennoiserie üretimi için geliştirilmiştir. Snacking sürümü; sıyırıcı, tahliye tapası, kürek ve hızlı alet değiştirme mekanizmasıyla sunulur.
- SPI 53 modelinde 27 kilogram hamur kapasitesi
- SPI 63 modelinde 40 kilogram hamur kapasitesi
- Sabit paslanmaz çelik kazan
- Erişim kapaklı şeffaf kazan kapağı
- Kazan içi aydınlatma
- Kaldırılabilir başlık seçeneği
- Hamura etkin biçimde nüfuz eden spiral geometrisi
- Paslanmaz çelik spiral
- İki farklı yoğurma hızı
- 2,2 kW motor gücü
- Snacking sürümünde sıyırıcı, tahliye tapası, kürek ve hızlı alet değiştirme mekanizması
- Kapasite
- 27 veya 40 kg
- Kazan hacmi
- 50 - 60 litre
- Güç
- 2,2 kW
- Kazan
- sabit paslanmaz
Motorlu Kazanlı Modeller 80–200 Kilogram
SPI MG serisi, artizan fırınların günlük üretim ihtiyaçları için geliştirilmiştir. Ekşi mayalı hamurlar dâhil farklı hamur tipleriyle çalışır; geniş hidrasyon aralığı ve kısa yoğurma çevrimleri sunar.
- 80, 120, 160 ve 200 kilogram hamur kapasitesi
- 133, 188 ve 267 litre kazan seçenekleri
- Ekşi mayalı hamurlar dâhil farklı hamur tipleriyle uyum
- Geniş hidrasyon aralığı
- Kısa yoğurma çevrimleri
- Erişim kapaklı, yüksek mukavemetli şeffaf kazan kapağı
- Tahliye tapası ve bakım kapağı
- Hamur sıcaklık probu ve hedef sıcaklık uyarısı
- Digy sürümünde kazan içi aydınlatma
- Access sürümünde 5,4–11,1 kW; Digy sürümünde 6,25–12,5 kW motor gücü
- Digy sürümünde iki zamanlayıcı ile otomatik, yarı otomatik ve manuel çalışma seçenekleri
- Kapasite
- 80 - 200 kg
- Kazan hacmi
- 133 - 267 litre
- Güç
- 5,4 - 12,5 kW
- Sürüm
- Access ve Digy
Devrilebilir Kazanlı Modeller 80–160 Kilogram
MAG-R serisinde kazan devrilerek boşaltılır. Böylece hamurun elle çıkarılmasına gerek kalmaz ve bir sonraki proses aşamasına aktarım kolaylaşır.
- MAG-R 80, 120 ve 160 model seçenekleri
- 154 ve 186 litre kazan hacmi
- Motorlu kazan
- Devrilerek boşaltma sistemi
- 8,75–12,75 kW motor gücü
- Hamurun elle çıkarılmasını azaltan ergonomik yapı
- Kapasite
- 80, 120 veya 160 kg
- Kazan hacmi
- 154 - 186 litre
- Güç
- 8,75 - 12,75 kW
- Boşaltma
- devrilerek
Parti başına hamur miktarını ve hidrasyon oranını paylaşın; üretiminize uygun modeli birlikte belirleyelim.