Silolar ve Depolama
Her ham madde ve depolama koşulu aynı silo çözümünü gerektirmez. Sıvı veya toz ham madde depolama ihtiyacınıza, tesis alanınıza ve proses gereksinimlerinize göre en uygun sistem belirlenir.
İncele
Ön Hamur ve Dozajlama Sistemleri
Tüketici giderek daha doğal gıda arıyor ve şu soruların cevabını bilmek istiyor: Bu nasıl bir ürün, nereden geliyor, içinde hangi ham maddeler var? Ön hamurun aktif bir hamur bileşeni olarak kullanılması bu beklentiyi karşılar. Royal Kaak, tüm ön hamurlar için tek bir çözüm sunar.
İncele
Ön Hamur ve Fermantasyon Sistemleri
Modern unlu mamul üretiminde asıl zorluk yalnızca çeşitlilik ve lezzet değil, aynı zamanda ürünün doğallığıdır. Tüketici her şeyden önce şeffaflık bekler: Ürün nereden geliyor, nasıl üretildi, içinde ne var? Kendi ön hamurunu üreten bir fırın, bu soruların tamamına kendi cevabını verebilir.
İncele
Fire Hamur Geri Kazanımı
Pizza üretimi gibi hamurun kesildiği proseslerde büyük miktarda hamur artığı oluşur. Bu artık, doğrudan bulamaç hâlinde işlenebilir veya özel starter kültürler ve ekipman kullanılarak buğday ya da çavdar ekmek fermantasyonuna tabi tutulup tamamen fermente edilerek aromatik bir ekşi mayaya dönüştürülebilir. Artık ekmek de parçalanıp fermente edilerek karakteristik bir ekşi maya hâline getirilebilir.
İncele
Spiral Hamur Mikserleri
Hareketli kazanlı spiral hamur mikserleri, 80–900 kg hamur kapasitesiyle farklı üretim ölçeklerine uygun geniş bir ürün yelpazesi sunar. Ekmek, viennoiserie ve pizza üretiminde; küçük ölçekli işletmelerden yüksek kapasiteli endüstriyel tesislere kadar farklı ihtiyaçlara uyarlanabilir.
İncele
MDD Mikser
Royal Kaak'ın kendi mikseri. Silolardan doğrudan beslenir, parti başına 462 kilograma kadar hamur işler.
İncele
Otomatik Parti Karıştırma Sistemleri
Saatte 1.500 kilogramdan 8 tona kadar üretim kapasitesi sunan VMI otomatik parti karıştırma sistemleri, kesintisiz üretim koşulları ile farklı proses otomasyonu ve modülerlik ihtiyaçlarına göre tasarlanmıştır.
İncele
Sürekli Mikserler
Otuz yılı aşkın sektör deneyimiyle geliştirilen VMI sürekli mikserler, geleneksel yoğurma prensiplerini kesintisiz ve tam otomatik üretim akışına taşır. Sistemler; ham, yarı pişmiş ve dondurulmuş ürünlerin üretimine uyarlanabilir.
İncele
Kazan Kaldırıcı ve Deviriciler
DIOSNA kazan kaldırıcı ve deviriciler, kazanların kaldırılması ve boşaltılması sırasında gerçekleştirilen manuel işlemleri azaltarak üretim akışının daha güvenli ve verimli hâle gelmesini sağlar.
İncele
Otomatik Hamur Sistemleri
DIOSNA makine ve sistemleri; üretim ihtiyacına göre manuel kullanımdan reçete yönetimine, PLC kontrollü tam otomasyondan PPS üretim planlama sistemleriyle entegrasyona kadar farklı otomasyon seviyelerinde yapılandırılabilir.
İncele
Yatay Hamur Mikserleri
Yatay hamur mikserlerinde kazan sabit kalırken karıştırma kolları hamuru yatay eksende işler. Güçlü ancak hamur yapısını koruyan yoğurma prensibi sayesinde özellikle ince açılması gereken hamurlar için uygun bir çözüm sunar.
İncele
Wendel Mikserler
Wendel mikserlerde birbirine ters yönde dönen iki yoğurma aleti kullanılır. Bu yapı, spiral mikserlere kıyasla yoğurma süresini kısaltırken aynı zaman aralığında daha yüksek miktarda hamurun işlenmesini sağlar. Hamur güçlü ancak kontrollü biçimde işlenir ve homojen bir yapı elde edilir.
İncele
Açık Şasi Endüstriyel Mikserler
Yuvarlak profillerden oluşan açık şasi tasarımı, makinenin tüm yüzeylerine kolay erişim sağlayarak temizlik ve bakım işlemlerini kolaylaştırır. Açık yapı, üretim ortamında hijyen kontrolünü destekler.
İncele
Çatal Mikserler
Çatal mikserler, hamuru sıkıştırmadan katlayarak ve havalandırarak nazik bir yoğurma sağlar. Spiral mikserlere göre daha düşük hızda çalışan bu sistem; özel ekmek, viennoiserie ve tart hamurları gibi hassas ürünlerde hamur yapısının korunmasına yardımcı olur.
İncele
Artizan Spiral Mikserler
Spiral mikserler, kazanın ve spiral yoğurma aletinin koordineli hareketiyle hamuru hızlı ve homojen biçimde işler. Geleneksel ekmek, özel ekmek ve viennoiserie üretiminde yaygın olarak kullanılan bu sistem, farklı reçete ve hidrasyon oranlarına uyarlanabilir.
İncele
Kapalı Şasi Endüstriyel Mikserler
Yatay ve tek parça kapalı şasi tasarımı, farklı yük ve hamur tiplerinde yüksek mukavemet ve çalışma dengesi sağlar. Kompakt gövde yapısı, yüksek kapasiteli üretim uygulamalarında sağlam ve düzenli bir yerleşim sunar.
İncele
Hamur Açma Makineleri
Açma prosesinin basitliği, farklı hamur tipleriyle çalışabilme ve büyüyebilme kapasitesi, Ferneto açma makinelerini geleneksel pastanenin ekipmanı yapıyor. Aynı aile tezgâh üstü kompakt bir birimden endüstriyel otomatik hatta uzanıyor.
İncele
Kesim ve Taşıma Masaları
Hamurun elle taşınması hem zaman kaybı hem de hatalı taşıma riski. Ferneto masaları taşımayı, kesmeyi ve şekillendirmeyi hattın üzerine alıyor; iş akışı düzenli hale geliyor.
İncele
Hamur Bölücü ve Şekillendiriciler
Hamuru bölmek ve şekillendirmek aynı akışın iki adımı. Ferneto bu adımı elle çalışan basit bir bölücüden otomatik bölücü yuvarlayıcıya kadar aynı ailede topluyor; hangi ölçekte olursanız olun aynı mantık geçerli.
İncele
Pizza Açma Presi, Sprizza
Sprizza, pizzacının el becerisini mümkün olduğunca yakından taklit ediyor. Patentli mikro merdaneleme sistemi, hamuru usta bir elin yoğurduğu gibi çalışmak üzere geliştirilmiş.
İncele
Rotary Kesiciler ve Dekor Silindirleri
Hat ne kadar iyi olursa olsun, kesim takımı ürünün kenarını ve desenini belirliyor. Rotary kesiciler ve dekor silindirleri bu yüzden ürüne özel yapılıyor.
İncele
Son Mayalandırma Sistemleri
Şekillenen hamurun fırına girmeden önceki son mayalanması. Sıcaklık ve nem kontrollü.
İncele
Hat İçi Dolum ve Serme Sistemleri
Dolum ünitesi hattın hangi noktasına konursa konsun aynı işi yapıyor: doğru ağırlıkta, tekrarlanabilir dolgu. Ürün ağırlığı tutarlı olunca fire düşüyor.
İncele
Fırın Sistemleri
Doğru fırın yapılandırması; ürün özellikleri, hedef kapasite, pişirme süresi ve kullanılabilir alan dikkate alınarak belirlenir. Royal Kaak; termo yağ, cyclothermic, impingement, direkt gaz ve elektrik olmak üzere beş farklı pişirme teknolojisi sunar.
İncele
Termal Yağ Fırınları
Termal yağ, merkezi kazanda ısıtılarak her katın radyatörlerinde dolaştırılır ve yeniden kazana döner. Pişirme odasında hava sirkülasyonu bulunmadığından ısı radyasyon yoluyla aktarılır. Bu durgun pişirme ortamı, ürünün kurumasını azaltır; kabuk ve taban kalitesini destekler.
İncele
Dondurma Sistemleri
Hat içi dondurma sistemleri, unlu mamullerin depolama ve dağıtım sürecinde ürün kalitesinin korunmasına yardımcı olur. Sistem, son mayalandırmadan çıkan hamurun hızlı biçimde dondurulması için de kullanılabilir.
İncele
Soğutma ve Mayalandırma Dolapları
Sıcaklık kontrolü hamurun suyunda başlıyor, mamulün depolanmasında bitiyor. Ferneto bu zincirin her halkası için ayrı bir ekipman veriyor: suyu soğutan, tezgâhın altını soğutan, dolapta saklayan ve mayalanmayı geciktiren.
İncele
Flowpack ve Film Paketleme Makineleri
Flowpack, ürünü düz filmle sarıp kaynak yaparak kapatan paketleme yöntemidir. Ekmek, pizza, bisküvi ve pastane ürünlerinde tek ürün ve çoklu paket için kullanılır; hatta soğutma veya dondurma çıkışına doğrudan bağlanır.
İncele
Demetleme ve Shrink Paketleme Sistemleri
Birden fazla ürünü tek pakete toplamak için demetleme, raf paketi için shrink. Bu grup, tekli paketten sonra gelen ikinci paketleme katmanıdır: çoklu paket, kolay taşıma ve mağaza sunumu.
İncele
Kartonlama ve Kutulama Makineleri
Paketlenmiş ürünü kolide toplamak hat sonunun ilk adımıdır. Bu grup düz kartonu açar, ürünü yandan veya üstten yükler, kutuyu kapatır; tepsi ve wraparound koli ile kapak takmayı da kapsar.
İncele
Paletleme Sistemleri
Hat sonunun son adımı: koliyi palete dizmek. Kartezyen sistemler kompakt ve basit, robotlu sistemler esnek ve çok hatlı. Her ikisi de palet sarma, motorlu rulo konveyör, ara tabaka yerleştirme ve otomatik palet deposuyla büyütülebilir.
İncele
Gıda Paketleme Hattı
Gıda ürünlerini paketlemek için gereken tüm sistemleri içeren komple hatlar. Makinenin çok yönlülüğü farklı gıda ürünlerinin aynı hatta paketlenmesini sağlar.
İncele
Multipack Paketleme Hattı
Farklı ürünleri shrink filmle çoklu paket (multipack) hâlinde paketlemenin çözümü; pahalı karton kutunun yerini alır. Gıda multipack'lerinin paketlenmesi ve toplanması için gereken tüm sistemleri içeren komple hatlar.
İncele
Vakum Paketleme Hattı
Hat içi vakum odasıyla vakum paketleme için gereken tüm sistemleri içeren komple hatlar. Makinenin çok yönlülüğü farklı ürün ve boyutların rulo filmle otomatik olarak vakumlanmasını sağlar.
İncele
Pizza Üretim Hatları
DrieM Sheeting Lines, Royal Kaak'ın özellikle yumuşak hamurlar için optimize ettiği üretim hatlarıdır. Hamurun açılması, şekillendirilmesi ve hazırlanması bu hatlarda yapılır.
İncele
Roll Ekmek ve Hamburger Ekmeği Hatları
Royal Kaak roll ekmek ve hamburger ekmeği hatları, yüksek kapasitede tutarlı gramaj ve ürün formu elde edilmesi için geliştirilmiştir. Modüler yapı, orta ölçekli üretimden endüstriyel kapasitelere kadar farklı ihtiyaçlara uyarlanabilir.
İncele
Yassı Ekmek Lavaş ve Tortilla Hatları
Yassı ekmek hatları, düşük hidrasyonlu sert hamurlardan yüksek hidrasyonlu hamurlara kadar geniş bir ürün aralığında çalışacak şekilde yapılandırılabilir.
İncele
Pizza ve Pinsa Hatları Hamur Topu Sistemi
Pizza ve pinsa hamur topu sistemi, yüksek hidrasyonlu ve yapışkan hamurları yapılarını koruyarak bölmek için geliştirilmiştir. Bölücü sistem, her üretim döngüsünde eşit ağırlıkta hamur topları oluşturur.
İncele
Pizza Paketleme Hattı
Pek çok farklı unlu mamulün paketlenmesi için çözüm: taze ve dondurulmuş pizza, ekmek ve sandviç paketlemek için gereken tüm sistemleri içeren komple hatlar.
İnceleBu filtrede ürün yok.
Üretiminize Uygun Çözümü Birlikte Belirleyelim
Ürün ve hedef kapasite bilgilerinizi paylaşın; üretim ihtiyaçlarınızı değerlendirerek tesisinize ve prosesinize en uygun hat çözümünü oluşturalım.