Bıçak Atma Sistemleri
Bıçak atma işlemi, hamurun pişirme sırasında kontrollü biçimde açılmasını sağlarken ürüne karakteristik görünümünü kazandırır. Royal Kaak sistemleri, bu işlemi üretim hattı üzerinde hassas ve tekrarlanabilir hâle getirir.
Hamur parçaları şekil, konum ve yön bakımından farklılık gösterebilir. 3D görüntüleme sistemi her ürünü ayrı ayrı tarar; elde edilen veriler kesim robotuna aktarılarak bıçağın ürüne göre konumlandırılması sağlanır.
Modeller ve Seçenekler
Aynı mühendislik altyapısı, ürün özellikleri ve üretim gereksinimlerine göre farklı model ve yapılandırma seçenekleriyle sunulur.
Geleneksel XY sistemler
Kaak uzun yıllardır XY çizik atma sistemleri tedarik eder. Bu sistemler çoğunlukla tek tip ürünlerin üretildiği hatlarda kullanılır.
- Ürünler taşıyıcılarda düzgün şekilde hizalanır
- Sabit bir düzende yerleştirilmiş çok sayıda bıçak ürünleri aynı şekilde çizer
- Tek tip ürünle çalışan hatlarda en ekonomik düzen
3D görüş kontrollü robotik kesim
Pazar değişti: farklı boyut, şekil ve tatta serbest formlu ekmeklere talep arttı. Her birinin kendine özgü bir imzası var, bu çeşitlilik için 3D görüş kontrollü kesim robotları kullanılır.
- Her ürün sırayla kamera önünden geçer; şekli, konumu ve yönü taranır
- Bilgi, ürünü istenen şekilde çizecek kesim robotuna aktarılır
- Altı eksenli robot bıçağı her türlü pozisyonda tutabilir ve hareket ettirebilir
- Bıçağı hafif eğimli tutmak, pişerken yukarı kıvrılmış bir kabuk oluşturur
- Bu kıvrım lezzet gelişimini destekler ve ekmeğin çekiciliğini artırır
Kapasite ve performans değerleri; ürün, hamur kıvamı ve hat yapılandırmasına göre değişir. Net kapasiteyi belirlemek için üretim hattınızı birlikte değerlendirelim.