Börek ve Yufka Hatları
Börek, yufka, sambusak, spring roll ve mini rulo aynı prensiple üretiliyor: hamur önce merdaneden geçip sürekli bir bant haline geliyor, sonra eni boyunca gerdirilerek neredeyse şeffaf bir film oluşuncaya kadar inceltiliyor.
Hat üç bölümden kuruluyor. Hareketli şase üzerindeki beş merdaneli açma ünitesi sürekli bandı veriyor, üç merdaneli kalibrasyon istasyonu kalınlığı ayarlıyor. Germe bölümü hamuru enine açıyor. Kurutma tünelinin çıkışında boyuna ve enine bıçaklı konveyör, banttan senkron çalışarak yaprakları kesiyor.
- Bant hızı
- saatte 1.000 metre
- Net genişlik
- 1,2 metre
- Yufka genişliği
- 40 cm - 1,20 m
- Bölüm
- açma, germe, yağlama, kurutma
- Sürekli bant hızı saatte 1.000 metre
- Net bant genişliği 1,2 metre
- Ayarlanabilir hamur kalınlığı
- Yufka genişliği 40 santimetreden 1,20 metreye kadar açılıyor
- Beş merdaneli açma ünitesi, hareketli şase üzerinde
- Üç merdaneli kalibrasyon istasyonu
- Yağlama bölümünde çok sayıda çıkış; ürüne göre açılıp kapanıyor
- Kurutma tüneli ve senkron boyuna, enine kesim
- Paketleme makinesine bağlanabiliyor
- Börek, banitza, rulo, yuvarlak börek, sambusak, spring roll, mini rulo
İki hat
İkisi de ince hamuru gerdirerek açıyor. Ayrıldıkları yer, hattın dolgu ve şekillendirme yapıp yapmadığı.
Dolgulu ince hamur hattı
İnce hamuru üretip aynı hat üzerinde dolduran ve şekillendiren tesis. Börek, banitza, rulo ve yuvarlak börek için kuruluyor.
- Dolgu ve şekillendirme hattın üzerinde
- Beş merdaneli açma ünitesi, hareketli şase
- Üç merdaneli kalibrasyon istasyonu
- Germe bölümü: hamur neredeyse şeffaf bir filme iniyor
- Kurutma tüneli
- Senkron boyuna ve enine bıçaklı kesim konveyörü
- Yağlama bölümü
- Saatte 1.000 metre bant, 1,2 metre net genişlik
- Paketleme makinesine bağlanabiliyor
- Bant hızı
- saatte 1.000 metre
- Net genişlik
- 1,2 metre
- Kesim
- boyuna ve enine, senkron
- Ürün
- börek, banitza, rulo, yuvarlak börek
Gerdirmeli yufka hattı
Yalnızca yufka üreten hat. Hamur açma ve germe adımlarından geçerek inceliyor, yağlanıyor ve yaprak halinde çıkıyor.
- Birinci bölüm: hamur makinenin başlığından geçiyor, üç kalibrasyon merdanesinden sonra istenen boya ulaşıyor
- Germe bölümü: 40 santimetreden 1,20 metreye kadar açılıyor
- Hamur neredeyse şeffaf bir filme iniyor
- Yağlama bölümünde çok sayıda çıkış var
- Çıkışlar ürüne göre açılıp kapanıyor
- Dolum masası, pişirme ve kurutma fırınları eklenebiliyor
- Yufka genişliği
- 40 cm - 1,20 m
- Bölüm
- açma, germe, yağlama
- Kalibrasyon
- üç merdane
- Ekleme
- dolum masası, fırın
Hangi ürünü, hangi yaprak ölçüsünde ve saatte kaç kilogram üreteceğinizi yazın; hattı ona göre kuralım. Dolum masası, pişirme ve kurutma fırınları hatta eklenebiliyor.