Laboratuvar Mikserleri
Ekmek üretiminde en zor iş, aynı kalitede tekrarlanabilir bir reçeteyi garanti etmek. VMI laboratuvar mikserleri, reçeteyi seri üretime taşımadan önce küçük ölçekte denemek için tasarlandı.
Laboratuvar mikser tezgâhında karıştırma koşullarını siz tanımlarsınız. Doğru karıştırma ve reçetenin birebir tekrarı böyle sağlanır.
- Hamur kapasitesi
- 3 - 5 kg
- Hacim
- 10 litre
- Kullanım
- reçete denemesi ve ölçek büyütme
- Hammaddenin ve karışımın sonuca etkisi ölçülür
- Proses parametreleri kontrol edilir, reçete tekrarlanabilir hale gelir
- Denemelerin kontrolü ve analizi kayıt altında tutulur
- Un değirmenleri, eğitim merkezleri ve Ar-Ge mutfakları için
Mikser tipleri
Çatal mi spiral mi, hangi yoğurma tekniğini deneyeceğinize göre.
Laboratuvar çatal mikseri
Çatal karıştırma aletiyle yoğurma denemeleri için. Test laboratuvarları, eğitim merkezleri ve un değirmenlerinde, farklı un ve malzemelerle ekmek denemeleri yapmak üzere kullanılır.
- Yoğurma parametreleri ayarlanarak reçete birebir tekrarlanır
- Geleneksel yoğurmanın temel ilkelerine uyar
- Tek mikser olarak ya da beş miksere kadar tezgâh halinde kullanılır
- Reçete optimizasyonu ve karşılaştırmalı deneme
- Hamur kapasitesi
- 3 kg
- Hacim
- 10 litre
- Alet
- çatal
- Tezgâh
- 5 miksere kadar
Tezgâh tipi spiral mikserler
Hammadde analizi yapması gereken fırıncılar, değirmenciler ve eğitim kurumları için. Karşılaştırmalı testlerle reçete kalitesi iyileştirilir, sonuç endüstriyel üretime taşınır.
- Modülerlik: her mikser bağımsız çalışır ya da izleme aracına bağlanır, Bluetooth ile beş miksere kadar
- Çok yönlülük: kurulu mikser sayısı kadar reçete aynı anda denenir
- Esneklik: süren bir deneme durdurulabilir, parametreler deneme sırasında değiştirilebilir
- İzlenebilirlik: her test kaydedilir; kazan ve alet hızı, süre, sıcaklık, enerji
- Tekrarlanabilirlik: tanımlı parametreler reçetenin kalitesini korur
- Kablolu bağlantıyla bilgisayar tabanlı izleme yazılımına bağlanır
- Hamur kapasitesi
- 5 kg
- Hacim
- 10 litre
- Alet
- spiral
- Tezgâh
- 5 miksere kadar, Bluetooth
Kaç reçeteyi aynı anda denemek istediğinizi yazın, tezgâhı ona göre kuralım.