Italpast Makarna Makineleri
Laboratuvar ölçeğinden endüstriyel kapasiteye, tek bir modelle: MAC serisi. Saatte 20 kilogramdan 600 kilograma kadar.
Bütün modeller paslanmaz çelik, vakum sistemli ve elektronik hız kontrollüdür. Vakumlu modeller glutensiz ve organik makarna üretimi için tamamen uygundur.
- Kuru makarna: klasik ve özel şekilli makarnalar. Ekstrüder, santrifüjlü karıştırıcı, elektronik dozaj ve vakum ekstrüzyonuyla tam otomatik. Statik veya sürekli kurutucu. Saatte 30 ile 1.000 kilogram.
- Taze makarna: pastörizatör, soğutma tüneli ve sürekli pişirici. Dolgulu veya boş, tek veya çift hamur, bölgesel ya da renkli ürün. Proses PLC ile kontrol edilir.
- Glutensiz makarna: ön jelatinleştirilmiş veya ham un. Su ve un karışımı, özel karıştırıcılar ve değişken sıcaklık kontrollü sıkıştırma vidalarıyla yönetilir. Kurutma tarifleri baklagil bazlı unlara göre ayarlanır, süreç Industry 4.0 sistemlerine bağlanabilir.
- El yapımı ve taze paketlenmiş: hammadde seçimi, üretim, termal işlem, modifiye atmosfer ambalajlama ve soğuk depolama. Ekstrüder, merdane, ravioli, cappelletti, tortelloni ve gnocchi makineleri.
- Hazır makarna: üç dakikada pişen ürün. Mevcut kuru makarna hattınız Italpast teknolojisiyle instant üretime dönüştürülebilir; dönüşüm yeni hat almaktan ekonomiktir ve teknik destek verilir.
Modeller ve seçenekler
Aynı mühendislik, ürününüze göre değişen yapılandırma.
Laboratuvar ve butik üretim
Çift karıştırma sistemli (double mixer) profesyonel pres. Taze makarna dükkânları ve toplu tüketim mutfakları için. VR sürümü hız varyatörlüdür, ravioli ve tortellini makineleriyle doğrudan entegre olur.
- Otomatik makarna kesme bıçağı
- Ön kurutma fanı
- Sökülebilir mikser şaftı
- Opsiyon: vakum cihazı ve pompası, dikey ekstrüzyon başlığı
- Opsiyon: uzun makarna için impuls kesme, hız ayarlı ekstrüder
- Kapasite
- 20 – 80 kg/saat
- Sürümler
- MAC 30 VR · MAC 60 VR
- Vakum
- opsiyonel
Küçük ve orta ölçekli sürekli üretim
Sürekli üretim döngüsüne göre tasarlanmış paslanmaz çelik pres. EEC hijyen ve güvenlik standartlarına uygundur. VR sürümü inverter kontrollü, değişken üretim hızında çalışır.
- Otomatik makarna kesme bıçağı
- Su soğutmalı ekstrüzyon silindiri
- Sökülebilir mikser şaftı
- Opsiyon: kapalı döngü soğutucu, dikey ekstrüzyon başlığı
- Opsiyon: impuls kesme cihazı, penne kesme cihazı, vakum cihazı
- Kapasite
- 120 kg/saat ve üzeri
- Sürüm
- MAC 100 VR
- Vakum
- opsiyonel
Ar-Ge mutfağı ve küçük üretici
Sızdırmaz mikser ve ekstrüzyon kanalı, filtreleme ve yağlama sistemine bağlı vakum pompasıyla çalışır. Ravioli, tortellini ve cappelletti hatlarıyla entegre edilebilir.
- Elektronik hız kontrollü otomatik kesme bıçağı
- Su soğutmalı ekstrüzyon silindiri
- Basınç kontrollü güvenlik donanımı
- Mikser temizliği için pnömatik devirme sistemi
- Ekstrüde ürünün kurutulması için bağımsız fan
- Paslanmaz çelik korumalı elektrik paneli
- Kapasite
- 200 kg/saate varan
- Sürüm
- MAC 180 VR
- Vakum
- sızdırmaz mikser ve pompa
Her formda kısa ve uzun makarna
Farklı kalıplarla her formda kısa ve uzun makarnanın sürekli üretimi. Kolay kullanımı ve çok yönlü yapısıyla mevcut bir hatta sonradan da eklenebilir.
- Elektronik hız kontrollü otomatik kesme bıçağı
- Merdivenli platform
- Doğrudan hammadde besleme için transfer sistemli mikser
- Opsiyon: otomatik un, su ve yumurta besleme
- Opsiyon: santrifüj ön karıştırıcı, tamamen paslanmaz çelik versiyon
- Kapasite
- 200 kg/saat ve üzeri
- Model
- MAC 200-CV
- Vakum
- opsiyonel
Ekstrüder ve hamur açma ünitesi
Kısa ve uzun makarna için ekstrüder olarak çalışır. Ravioli, tortellini, cappelletti ve nest hatlarına bağlandığında hamur açma (sheeting) ünitesine dönüşür.
- Opsiyon: otomatik un, su ve yumurta besleme
- Opsiyon: kapalı döngü soğutucu, dikey ekstrüzyon başlığı
- Opsiyon: impuls kesme cihazı, penne kesme cihazı
- Opsiyon: santrifüj ön karıştırıcı, özel voltajlı motorlar
- Kapasite
- 350 kg/saat ve üzeri
- Çift işlev
- ekstrüder veya sheeting ünitesi
- Vakum
- opsiyonel
Santrifüj ön karıştırma, iki konik mikser
MAC 300 deneyimi üzerine geliştirildi. Santrifüjlü ön karıştırma bütün bileşenleri homojen karıştırır, iki bağımsız konik mikser ideal hidrasyon süresini verir. Kısa, uzun ve yaprak makarnada aynı hamur kalitesi.
- VRC: dikey yuvarlak ekstrüzyon başlığı, kısa makarna
- VRL: yatay başlık, nest ve lazanya hatlarına entegre, uzun makarna
- Santrifüj pre-mixer ve T1000 merdivenli platform
- Opsiyon: 1200 mm yatay ekstrüzyon kafası (VRL)
- Opsiyon: toz bileşenler için mikro dozlama
- Kapasite
- 400 kg/saate kadar
- Sürümler
- MAC 320 VRC · MAC 320 VRL
- Mikser
- iki bağımsız konik
Yarı ve tam otomatik hatlar
MAC 500 ve MAC 700 deneyimi, patentli santrifüjlü ön karıştırma teknolojisiyle birleştirildi. Serinin en yüksek kapasiteli ucu, tam otomatik hat kurulumu için.
- VRC: dikey yuvarlak ekstrüzyon başlığı, kısa makarna
- VRL: yatay başlık, nest ve lazanya hatlarına entegre, uzun makarna
- Santrifüj pre-mixer T1000 ve merdivenli platform
- Opsiyon: otomatik yumurta ve un besleme
- Opsiyon: kapalı döngü soğutucu, penne kesme cihazı
- Kapasite
- 600 kg/saate kadar
- Sürümler
- MAC 600 VRC · MAC 600 VRL
- Ön karıştırma
- patentli santrifüj
Değerler ürüne, hamur kıvamına ve hat düzenine göre değişir. Kesin rakam için hattınızı konuşalım.
Tek makineden çıkan ürünler
Aynı MAC gövdesi, değişen kalıp ve kurutma. Ürün grubunu değiştirmek için hattı değiştirmiyorsunuz.
Görseller Italpast üretim hatlarından. Hangi ürün grubuna gireceğinizi yazın, o gruba uygun MAC modelini çıkaralım.