Wendel Mikserler
Wendel mikserin spiralden farkı alet düzeni: iki wendel aleti birbirine ters yönde dönüyor. Yoğurma süresi spiral miksere göre belirgin şekilde kısalıyor, aynı sürede daha çok hamur çıkıyor. Hamur sert çalışıyor ama nazik işleniyor, yoğurma sonunda yapısı düzgün ve homojen oluyor.
Kısa yoğurma süresi partileri arka arkaya almanızı sağlıyor. Dört gövde var: klasik W serisi, boyasız yüzeyli premium WV serisi, hijyenik tasarımlı WH serisi ve büyük ölçek için merkezden boşaltmalı düzen.
- Hamur kapasitesi
- 160 - 600 kg
- Alet
- ters yönde dönen çift wendel
- Seri
- W, WV premium, WH hijyenik, merkezden boşaltmalı
- Gövde
- paslanmaz çelik seçeneği
- Ters yönde dönen iki wendel aleti
- Spiral miksere göre kısa yoğurma süresi
- Aynı sürede daha yüksek hamur miktarı
- Sert ama nazik işleme, homojen hamur yapısı
- W serisi 160, 240 ve 400 kilogram
- WV premium serisi 160, 240 ve 400 kilogram
- WH hijyenik tasarım serisi 240 ile 600 kilogram
- Sabit ankrajlı gövde, standart kıskaç kilidi
- Zeminle arada boşluk, temizlik kolaylaşıyor
- Kazan arabası ile basit kullanım
- İstek üzerine tamamen paslanmaz çelik
- Makinenin diğer ekipmanlarla ağa bağlanması
- Hedefli dozajlama için ağızlıklar
- PT100 sıcaklık sensörlü kazan duvarı sıyırıcısı
Dört gövde
Yoğurma prensibi aynı. Değişen şey yüzey işlemi, hijyen seviyesi ve hamurun kazandan nasıl çıktığı.
Klasik wendel mikser, 160 ile 400 kilogram
Serinin temel gövdesi. En küçük sistem bile parti başına 160 kilogram hamur alıyor; W 240 A 240 kilogram, W 401 A 400 kilogram veriyor.
- Üç boy: 160, 240 ve 400 kilogram
- Ters yönde dönen wendel aletleri
- Sabit ankrajlı sistem, standart kıskaç kilidi
- Zeminle arada boşluk, hijyen ve temizlik kolaylığı
- Kazan arabası ile basit kullanım
- İstek üzerine tamamen paslanmaz çelik
- Opsiyon: diğer ekipmanlarla ağ bağlantısı
- Opsiyon: hedefli dozajlama ağızlıkları
- Opsiyon: PT100 sensörlü kazan duvarı sıyırıcısı
- Kapasite
- 160, 240 veya 400 kg
- Alet
- çift wendel, ters yönde
- Kilit
- standart kıskaç
- Gövde
- paslanmaz çelik seçeneği
Boyasız yüzey, dokunmatik kontrol
Premium gövdede renkli kaplama yok; düz paslanmaz yüzeyler temizliği kolaylaştırıyor. Güçlü tahrik ve hızlı parti akışı veriyor.
- WV 160 A, WV 240 A ve WV 400 A
- Renkli kaplama yok, düz yüzey kolay temizleniyor
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Güçlü tahrik, hızlı parti akışı
- Görece küçük yer kaplıyor
- Opsiyon: alet ve kazan motoru için frekans konvertörlü dokunmatik panel
- Opsiyon: 40 reçete, her biri 40 fazlı program hafızası
- Opsiyon: CO2 ile soğutma
- Kapasite
- 160, 240 veya 400 kg
- Yüzey
- kaplamasız paslanmaz
- Hafıza
- 40 reçete, 40 faz
- Soğutma
- CO2 opsiyonu
Hareketli kazan ve kazan altından boşaltma
Hijyenik tasarım serisi 240 ile 600 kilogram arasında çalışıyor. Hareketli kazanlı ya da kazan altından boşaltmalı olarak kuruluyor.
- WH 240 ile WH 600 arası
- Hareketli kazan seçeneği
- Kazan altından boşaltma seçeneği
- Hijyenik tasarım
- Ters yönde dönen wendel aletleri
- A ve E gövde varyantları
- Kapasite
- 240 - 600 kg
- Boşaltma
- hareketli kazan veya kazan altı
- Tasarım
- hijyenik
- Varyant
- A ve E
Endüstriyel ölçek, az yer
Yoğurma bitince hamur kazanın merkezindeki mekanik açıklıktan boşalıyor ve taşıma sistemiyle hat bölücüsüne aktarılıyor. Hammadde de kazana otomatik besleniyor, elle iş neredeyse kalmıyor.
- Bir ya da daha fazla merkezden boşaltma düzeneği standart
- Hamur taşıma sistemiyle hat bölücüsüne aktarılıyor
- Hammadde kazana otomatik besleniyor
- Elle müdahale neredeyse kalmıyor
- Sistem başına bir ile dört yoğurucu
- Wendel ve spiral yoğurucu birlikte kurulabiliyor
- Yüksek kapasiteye rağmen az yer kaplıyor
- Boşaltma
- merkezden, mekanik açıklık
- Yoğurucu
- sistem başına 1 - 4
- Besleme
- otomatik
- Tip
- wendel ve spiral birlikte
Parti başına kaç kilogram hamur yoğuracağınızı, hangi hamur tipini ve hattın devamında ne olduğunu yazın; gövdeyi ve boşaltma düzenini ona göre seçelim.