Çatal Mikserler
Çatal mikser hamuru sıkıştırmadan çalışır: alet hamurun içinden geçer, katlar ve havalandırır. Spiral miksere göre daha yavaş ama daha nazik; özel ekmek, viennoiserie ve tart hamurunda tercih edilmesinin sebebi bu.
Seri 16 kilogramdan 160 kilograma kadar uzanıyor. En küçüğü tezgah üstünde çalışıyor, en büyüğü zanaatkâr fırının günlük üretimini karşılıyor. İki kollu alet her hamura, üç kollu alet özellikle pizza hamuruna öneriliyor.
- Hamur kapasitesi
- 16 - 160 kg
- Alet
- iki veya üç kollu alüminyum çatal
- Kazan
- paslanmaz, sabit
- Mod
- manuel, yarı manuel, otomatik
- 16, 48, 80 ve 160 kilogram hamur kapasiteleri
- İki kollu alüminyum alet, her hamur tipi için
- Üç kollu alüminyum alet, pizza hamuru için önerilen
- Erişim kapaklı şeffaf kazan kapağı
- Paslanmaz çelik kazan, hijyen kurallarına tam uyum
- İki alet hızı
- Motorlu kazan ve alet, ayrı iki motor
- Elektrikli başlık kaldırma (Axoplus)
- Alet ve kazan hızı değişkenliğiyle hassasiyet
- Merdaneli kazan tahriki, reçetenin birebir tekrarı
- Otomatik ve programlanabilir çevrim, reçete kaydı
- Manuel, yarı manuel ve otomatik mod
- Patentli içbükey kol, hamuru daha iyi havalandırıyor
- Kendinden frenli sistem, çalışma süresini kısaltıyor
- Spiral konik dişli kutusu: sessiz çalışma, kayıpsız güç aktarımı
Dört seri
Yoğurma prensibi aynı. Değişen kapasite, tahrik ve otomasyon seviyesi.
Tezgah üstü, 16 kilogram
Serinin en küçüğü. Az yer kaplıyor, tezgah üstünde çalışıyor. Özel ekmek, kek ve pizza hamuru hazırlamak için.
- 16 kilogram hamura kadar
- Mekanik frenli sabit alüminyum kazan
- Erişim kapaklı şeffaf kazan kapağı
- İki alet hızı
- Kilitleme kollu kaldırma aleti
- Tezgahta az yer kaplıyor
- Güç 0,55 kW
- İki kollu ya da üç kollu alüminyum alet
- Tekerlekli sehpa opsiyonu
- Kapasite
- 16 kg
- Güç
- 0,55 kW
- Kazan
- 450 mm çap, alüminyum
- Ölçü
- 575 x 675 mm
Reçete çeşitliliği, 48 kilogram
Sert hamurlarda yüksek kesme gücü, yüksek hidrasyonlu hamurlarda yüksek uzatma kapasitesi. Üç kollu sürümü özellikle pizza hamuru ve gıda ürünleri için uygun.
- 48 kilogram hamura kadar
- Motorlu paslanmaz çelik kazan
- Elektrikli başlık kaldırma
- Alet ve kazan için iki ayrı motor
- Alet ve kazan hızı değişkenliği
- Tekerlekli yükseltilmiş şase
- Otomatik ve programlanabilir çevrim
- Reçete programlama
- Güç 1,75 kW
- Ağırlık 205 kg
- Kapasite
- 48 kg
- Güç
- 1,75 kW
- Kazan
- motorlu paslanmaz
- Ölçü
- 750 x 1230 x 1320 mm
Zanaatkâr fırıncı için, 80 ve 160 kilogram
Özel ekmek, viennoiserie ve tart hamuru üretiminde kullanılan seri. MEW-EV sürümünde kazan merdaneyle tahrik ediliyor, reçete birebir tekrarlanıyor.
- 2170 EV: 80 kilogram hamur
- 2330 EV: 160 kilogram hamur
- Sabit paslanmaz çelik kazan
- Değişken kazan hızı
- İki alet hızı
- Alet ve kazan için iki ayrı motor
- Erişim kapaklı şeffaf kazan kapağı
- Manuel başlık kaldırma
- Merdaneli kazan tahriki (MEW-EV)
- Güç 6 kW
- Özel ekmek, viennoiserie ve tart hamuru
- Kapasite
- 80 veya 160 kg
- Güç
- 6 kW
- Kazan
- 802 mm çap, paslanmaz
- Tahrik
- merdaneli, MEW-EV
Fransız usulü yoğurma, 120 ve 160 kilogram
Patentli içbükey kol hamuru daha iyi havalandırıyor, kendinden frenli sistem çalışma süresini kısaltıyor. Ekmek, tart, krep ve pizza hamuru için.
- MB 924: 120 kilogram hamur
- MB 1024: 160 kilogram hamur
- Patentli Mahot karıştırma aleti
- İçbükey kol, daha iyi havalandırma
- Kendinden frenli sistem
- Mekanik frenli sabit paslanmaz kazan
- Otomatik zamanlayıcılarla parti programlama
- Manuel, yarı manuel ve otomatik mod
- Spiral konik dişli kutusu, sessiz ve kayıpsız
- Güç 4,4 ile 5 kW
- Ekmek, tart, krep ve pizza hamuru
- Kapasite
- 120 veya 160 kg
- Güç
- 4,4 - 5 kW
- Alet
- patentli Mahot, içbükey
- Mod
- manuel, yarı manuel, otomatik
Parti başına kaç kilogram hamur yoğuracağınızı ve hangi ürünü ürettiğinizi yazın; seriyi ve alet tipini ona göre seçelim.