Komple hat
Pizza ve Pinsa Hatları, Hamur Topu Sistemi
Pizza ve pinsa hamuru yüksek hidrasyonlu çalışır, elle işlenmesi zordur ve makineye yapışır. Bu hat o hamuru bozmadan bölmek üzere kuruldu: bölücü sistem her seferinde aynı ağırlıkta hamur topu veriyor.
Mayalandırma dolabı reçetenize göre ayarlanıyor. Pizza, pinsa, pide ve somun aynı hatta çalışıyor.
- Sistem
- hamur topu bölücü ve mayalandırma
- Hamur
- yüksek hidrasyonlu
- Ürün
- pizza, pinsa, pide, somun
- Mayalandırma
- ayarlanabilir
Pizza ve Pinsa Hatları, Hamur Topu Sistemi
Öne çıkanlar
- Aynı ağırlıkta hamur topu veren bölücü sistem
- Reçeteye göre ayarlanan mayalandırma dolabı
- Yüksek hidrasyonlu hamurda çalışıyor
- Pizza ve pinsa
- Pide ve somun
- Hamura az gerilim uygulayan işleme
- Partiler arası tutarlı sonuç
