Yatay Hamur Mikserleri
Yatay mikserler hamura spiral mikserden farklı davranır: kazan sabit kalır, karıştırma kolları hamuru yatay eksende çevirir. Yoğurma sert olur ama hamur yırtılmaz, bu yüzden ince açılacak hamurlarda tercih edilir.
Fillo, strudel, milföy, kruvasan, pizza hamuru, rulo, dondurulmuş hamur ve ekmek aynı gövdede çalışır. Makineler Birleşik Krallık, Fransa, İsveç, Yunanistan, Türkiye, Orta Doğu, Mısır, ABD, Kanada ve Avustralya dahil çok sayıda ülkede kullanılıyor.
- Eksen
- yatay, sabit kazan
- Ürün
- fillo, milföy, kruvasan, pizza, ekmek
- Kullanım
- dondurulmuş hamur dahil
Yatay Hamur Mikserleri
Öne çıkanlar
- Fillo, strudel ve milföy hamurları
- Kruvasan ve viennoiserie
- Pizza hamuru ve rulo
- Dondurulmuş hamur
- Ekmek hamuru
- Yatay eksende yoğurma, sabit kazan
- Hamur yapısını koruyan işleme
